Shakespeare Bistro, Istanbulun Esenyurt ilcesinde konumlanan, Ingiliz edebiyatinin efsanevi ustasından ilham alan edebi ve kulturel bir atmosfere sahip sik bir bistro ve restoran projesidir. Kolsan bu projede mekanin literatur ve kultur temasi ile uyumlu, sicak ahsap dokular ve karakterli malzeme secimlerinin hakim oldugu mobilya cozumleri gelistirmistir. Yemek ve bar alanlarindan lounge bolumlerine tesisin tum bolümleri Kolsanin bistro ve kafe mekan projelerindeki deneyimiyle donatilmistir. Bu proje Kolsanin tematik ve kulturel konseptli yeme icme mekanlarina olan kapsamli katkisini ortaya koymaktadir.